ESPAGUETIS INTEGRALES CON CALABACÍN Y ATÚN

INGREDIENTES

  • 240 gr. de espaguetis integrales
  • 1 calabacín
  • ½ cebolla
  • 3 ajos
  • 100 gr. de atún en aceite
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos

Pelamos el calabacín, lo lavamos y lo rallamos

FOTO 1

Ponemos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite el ajo y la cebolla

Cuando empiecen a coger color, añadimos el calabacín rallado, salpimentamos y espolvoreamos la albahaca al gusto. Dejamos haciendo a fuego medio

FOTO 2

En una cazuela ponemos abundante agua salada y llevamos a ebullición. Echamos los espaguetis cuando empiece a hervir y dejamos cociendo a fuego medio durante el tiempo que nos indique el fabricante. Pasado el tiempo, escurrimos y los volvemos a poner en la cazuela

Cuando el calabacín esté hecho lo añadimos a la cazuela y mezclamos bien

FOTO 3

Por último, añadimos el atún y mezclamos bien

ESPAGUETIS CON CALABACIN Y ATUN FINAL ARRIBA2

 

Este es un plato muy completo ya que tenemos la verdura del calabacín, los carbohidratos de la pasta y la proteína del atún. Es sano y está riquísimo!


 

DATOS DE INTERÉS


 

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LAS CONSERVAS DE ATÚN

La mayor ventaja que tiene es el alto contenido de proteínas que nos aporta. Cada lata de 100gr. tiene 27 gr. de proteínas, que supone la mitad de la cantidad diaria recomendada. Si la conserva es en agua en vez de en aceite, contiene menos proteínas. No aportan hidratos de carbono y el contenido en grasa depende del tipo de conserva.

El mayor inconveniente que tiene es el sodio que contienen. En las conservas en aceite  las cantidades casi se quintiplican, además arrastra agua y eso eleva la tensión arterial sobrecargando el sistema vascular. Una solución es comprar las nuevas conservas que han ido saliendo con bajos niveles de sal.

El aceite de la conserva también varía, hay de oliva y de girasol, y  tienen distinta cantidad de ácidos grasos omega -3. También existen las latas de atún al natural, sin aceites añadidos.

Es el suplemento proteico perfecto de modo natural, y tomar 2 o 3 latas de atún a la semana puede ser beneficioso para lograr proteínas procedentes del pescado, aunque siempre es mejor consumir atún fresco


BENEFICIOS DE LA PASTA INTEGRAL

La pasta integral aporta gran cantidad de beneficios al organismo:

Menos calórico: no tienen grasas que inviten al colesterol y por tanto tienen menos calorías que la pasta tradicional. El salvado que contienen mejora el tránsito intestinal.

Son una fuente de energía sana: aumenta la energía por sus niveles de hidratos de carbono.

Aporta gran cantidad de nutrientes: vitamina E, antioxidantes, fibra, proteínas y grasas saludables.

Reduce el riesgo de enfermedades: se ha comprobado que al menos media taza de pasta de trigo integral cocida puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como las de corazón, diabetes tipo II, cáncer y problemas intestinales

Puede tomarnos más tiempo en la cocción, ya que es un poco más dura.

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