QUINOA Y ARROZ INTEGRAL A LA BOLOÑESA

quinoa
Empezamos la semana comiendo sano que este finde hemos abusado un poco del chocolate…hoy traemos una receta con el nuevo producto de SOS de arroz integral y quinoa, ya hicimos una que podéis encontrar aquí, pero hoy os traemos los traemos con salsa boloñesa. Es perfecta para quien no le hacen mucha gracia estos cereales tan sanos ya que es una salsa con mucho sabor y lo comerán sin protestar, está comprobado…esperamos que os guste!!

INGREDIENTES

  • 80 gr. de arroz integral y quinua (SOS)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr. de carne picada de ternera (puede mezclarse con carne picada de cerdo)
  • 50 ml. de vino blanco
  • De 250 a 400 ml de agua o caldo (o la que nos diga el fabricante de arroz y quinoa. Si ponemos agua echamos ¼ de starlux de carne)
  • 1 lata de tomate frito natural de unos 150 gr. (o 40 gr. de tomate concentrado)
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Pelamos y picamos el ajo, lo ponemos a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite y cuando empiece a dorarse añadimos el arroz y la quinua. Mezclamos bien, vertemos el agua, salamos y dejamos haciendo entre 15-17 minutos a fuego medio. Tendremos que vigilar el agua y rectificamos si fuera necesario

Mientras se cuece el arroz y la quinua pelamos la cebolla y la picamos, la ponemos a rehogar en una sartén y cuando empiece a coger un poco de color añadimos los pimientos y zanahoria lavados y picados previamente. Mezclamos todo bien y dejamos haciendo unos minutos a fuego medio

Cuando los pimientos ya están pochados, añadimos la carne picada, vertemos el vino, salpimentamos y espolvoreamos la albahaca. Dejamos haciendo a fuego medio hasta que la carne esté hecha

Una vez tenemos la salsa hecha, añadimos el tomate y mezclamos con la carne. Llenamos el bote del tomate con agua y lo vertemos también a la salsa, mezclamos bien

Vertemos la salsa sobre la cazuela donde tenemos preparado el arroz y la quinua y mezclamos bien para que todo coja sabor

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