ARROZ PICANTE

ARROZ PICANTE

INGREDIENTES

  • 160 gr. de arroz
  • ½ cebolla
  • 1 o 2 pimientas cayena (depende de lo picante que lo queramos)
  • 2-3 tomates de pera
  • 1 pimiento rojo morrón
  • Vino blanco (un chorrito)
  • Agua (la que requiera)
  • Entre 8 y 10 pepinillos
  • Hierbas provenzales
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 huevos duros (opcional, nosotras lo ponemos para aportar proteínas al plato)
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla y la ponemos a rehogar en una cazuela amplia con un chorrito de aceite de oliva y las pimientas cayenas

Lavamos y picamos los tomates y el pimiento morrón. Los añadimos a la cazuela cuando vemos que la cebolla ya empieza a coger color. Rehogamos todo a fuego medio durante unos minutos

Añadimos el arroz por toda la cazuela, lo mezclamos bien y añadimos un chorrito de vino blanco. Volvemos a mezclar y dejamos a fuego medio hasta que se evapore

Añadimos el doble de agua que el arroz puesto, teniendo en cuenta que igual tenemos que añadir más durante la cocción. Siempre tiene que tener agua, hasta los últimos minutos. Salpimentamos y espolvoreamos las hierbas

En los últimos minutos de la cocción, que serán unos 20 minutos en total, añadimos los pepinillos y los huevos duros picados, mezclamos bien y dejamos terminar la cocción

6º Pasado el tiempo, dejamos reposar 5 minutos y servimos en platos

ARROZ PICANTE

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

A %d blogueros les gusta esto: