TORTILLA PAISANA

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¡Viernes! y hoy os traemos una receta perfecta para el fin de semana, la riquísima tortilla paisana. Suponemos que la conoceréis pero para los más despistados os diremos que es una variante de la fabulosa tortilla de patatas. Se le suele añadir alguna verdura y elementos cárnicos. La receta más popular es la que hoy os traemos, pero también podría llevar jamón, zanahoria, judías verdes, tomate…¡al gusto! ¡Feliz fin de semana!

INGREDIENTES

  • 600 gr. de patatas
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo de lata
  • 1 pimiento verde
  • 2 latas pequeñas de atún en aceite
  • Un trozo de chorizo (al gusto)
  • Un puñado de guisantes
  • Sal
  • Aceite

PREPARACIÓN

Pelamos la cebolla y la picamos. Freímos y reservamos para después (Nosotras la cortamos en juliana y una vez hecha cortamos con la tijera en trocitos pequeños)

Pelamos las patatas y las cortamos en láminas. Limpiamos el pimiento verde y lo picamos. Freímos las patatas y el pimiento en abundante aceite y dejamos escurriendo unos minutos. Salamos

Cortamos el pimiento rojo en trocitos y lo juntamos con las latas de atún, los guisantes y el chorizo cortado en trocitos

Batimos los huevos en un bol, salamos e incorporamos los demás ingredientes. Mezclamos bien y vertemos todo a la sartén engrasada y caliente. Cuando notemos que la parte de abajo está hecha, le damos la vuelta con la ayuda de un plato y dejamos haciendo hasta que esté a nuestro gusto

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