PAVO AL CHOCOLATE (sí, chocolate)

pavo al chocolate

La receta de hoy está dedicada a todos los chocolateros. Seguro que a muchos no les gustó la combinación canelones-bacalao del lunes, y seguro que habrá muchos a los que les guste la combinación de hoy…carne-chocolate. Y sí, se le puede añadir chocolate a la carne, de hecho, cada vez es más habitual. Suele utilizarse en carnes de caza, carne con sabor fuerte, esto hace que el contraste de sabores sea mayor. Cuanto más puro sea el chocolate y menos azúcar y grasa tenga, mejor.

En México y Cataluña es bastante habitual, como se puede ver en los platos de mole poblano, especialidad de la ciudad de Puebla, y la langosta con chocolate catalana. Este pavo al chocolate es muy parecido al mole poblano original, ya que llevaba guajolote (pavo), chocolate y chile. También se puede añadir chocolate al risotto, a la tortilla, a la pasta…esperamos que os animéis a probarlo!!

CANELONES DE BACALAO Y CHAMPIÑONES

Algunos pensarán ¿qué necesidad hay de estropear unos canelones haciéndolos de pescado? pero eso es porque no han probado esta receta… dejando a un lado que el bacalao está riquísimo, para el que no lo aprecie este es el plato perfecto para que pueda comerlo sin sufrir. Estos canelones en vez de una bechamel llevan una mousse de escalibada, así que os podéis imaginar lo delicioso que resulta este plato. Esperamos que os guste tanto como a nosotras!

FIDEUÁ DE CARNE A LA CAZUELA

FIDEUÁ DE TINTA DE CALAMAR CON GAMBAS

fideuá

Hoy traemos una receta nueva para nosotras. Descubrimos hace poco la fiduá de tinta de calamar y nos encantó! Tendremos que ir probando diferentes maneras de hacerla, pero esta receta que os traemos hoy es sencillísima y se hace en menos de 20 minutos!!! Esperamos que os guste tanto como a nosotras…

ROLLITOS RELLENOS DE GULAS

Hoy os traemos una receta nueva para nosotras que es algo diferente y de vez en cuando hay que probar y renovar nuestro recetario. Personalmente creemos que la receta mejoraría variando el relleno: carne picada, pollo, cebolla, queso… hoy os traemos la receta original, de la cual destacamos su maravillosa salsa (que podemos utilizarla también para aliñar ensaladas) y, más adelante, lo haremos con un relleno diferente… aceptamos sugerencias!!!

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