ARROZ AL HORNO CON COSTRA

arroz al horno

¿Es necesario decir que está riquísimo? Para hacer este plato es importante seleccionar alimentos de buena calidad ya que no lo solemos hacer en el día a día y será lo que haga destacar a este plato.

PAVO AL CHOCOLATE (sí, chocolate)

pavo al chocolate

La receta de hoy está dedicada a todos los chocolateros. Seguro que a muchos no les gustó la combinación canelones-bacalao del lunes, y seguro que habrá muchos a los que les guste la combinación de hoy…carne-chocolate. Y sí, se le puede añadir chocolate a la carne, de hecho, cada vez es más habitual. Suele utilizarse en carnes de caza, carne con sabor fuerte, esto hace que el contraste de sabores sea mayor. Cuanto más puro sea el chocolate y menos azúcar y grasa tenga, mejor.

En México y Cataluña es bastante habitual, como se puede ver en los platos de mole poblano, especialidad de la ciudad de Puebla, y la langosta con chocolate catalana. Este pavo al chocolate es muy parecido al mole poblano original, ya que llevaba guajolote (pavo), chocolate y chile. También se puede añadir chocolate al risotto, a la tortilla, a la pasta…esperamos que os animéis a probarlo!!

SOPA DE TAPIOCA – Cómo hacer un buen caldo

caldo

Suponemos que no somos las únicas a las que no les apetece nada de nada una ensalada con este frío… ¿nos equivocamos? Nosotras últimamente solo pensamos en caldos, de lo que sea, pero caldos por favor. Cuando no tenemos mucho tiempo a veces cogemos de los que venden, pero no nos sientan del todo bien… así que los solemos evitar porque tampoco cuesta tanto hacer un rico caldo casero, pero casero de verdad… Podemos hacer para unos tres días o  hacer una buena cantidad y guardarlo en el congelador en recipientes separados para ir sacando cuando lo necesitemos. Hoy os traemos algún consejo y la receta de sopa de tapioca que tanto nos gusta para cenar. Esperamos que os animéis porque no cuesta tanto como la pereza nos dice…

Nosotras solemos variar entre caldo de verduras, de verduras y carne, de verduras, tomate y jamón… y siempre lo hacemos en olla exprés para que se haga más rápido.

Os dejamos algunas fotos para daros ideas

FIDEUÁ DE CARNE A LA CAZUELA

RISOTTO DE JAMÓN Y CALABACÍN

risotto

¿Qué tal si empezamos la semana por todo lo alto? Hoy traemos esta receta de Martín Berasategui de Risotto de jamón de pato con calabacín. Como siempre, alguna cosa hemos cambiado, pero os dejamos las dos versiones. Esperamos que os guste y que tengáis buena semana!!

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