BACALAO CON ESPINACAS Y GARBANZOS

bacalao
La receta de hoy es un plato estrella muy fácil de hacer. Nosotras lo hacemos con bacalao skrei, el más codiciado por el sabor de su carne blanca, firme y jugosa. Si los garbanzos los tenemos ya cocidos, la receta se hace en menos de diez minutos
¡Esperamos que os guste!

ÑOQUIS DE ESPINACAS

ÑOQUIS
Para comenzar la semana hemos elegido una receta de uno de nuestros libros preferidos, “El gourmet vegetariano”  de Roz Denny. De este libro hemos sacado recetas buenísimas y esta no la habíamos hecho todavía. El resultado nos ha gustado pero, como siempre, intentaremos modificar alguna cosa para que se acerque aún más a nuestros gustos. Os dejamos la original y más adelante os sugeriremos nuestra versión. Esperamos que os guste y empecéis la semana con fuerza y ánimo!

ESPAGUETIS MARINEROS (de espelta)

Espaguetis marineros
Empezamos la semana con un plato fácil, rápido, sano y completo. Los espaguetis marineros son perfectos para los días que no tenemos mucho tiempo, se prepara en menos de media hora y encontramos todo en un solo plato: Verdura, hidratos de carbono, proteínas…y además está riquísimo!! nosotras siempre tenemos gambas y espinacas congeladas, diferentes pastas, salsa de tomate…son alimentos que se suelen tener siempre en la despensa, por eso, es una solución para los días que no podemos pararnos a pensar, ir a comprar o que tenemos poco tiempo. Tiramos de despensa y congelador y nos sale un plato estupendo en pocos minutos. Esperamos que os guste!!

MENU ESPECIAL PRIMER ANIVERSARIO – Potaje de cuaresma, wok de salmón y tarta de queso y chocolate

Cualquier proyecto nos parece una larga travesía que, aunque bien preparada, suele provocar cierto vértigo al empezar, pero que no hay más alternativa que dar el primer paso.

Hace un año nosotras lo hicimos y, como es habitual, el año ha pasado de forma vertiginosa, pero ahí están de muestra las recetas que puntualmente han ido saliendo.

Con dudas, muchas veces, como todos, con prisa, otras improvisando, pero siempre con la ilusión de tener una buena receta, cocinarla con esperanza de que sea rica y poder mostrar y aclarar las dudas que pueden ir surgiendo en las elaboraciones.

Como la cocina la vemos como un sitio de pruebas, donde los límites son el gusto personal, el tiempo disponible, si es una ocasión señalada y el presupuesto, tenemos un campo amplio de actuación, pero con la  característica de nuestra cocina: llevar una dieta lo suficiente variada y sana, con recetas diferentes e ingredientes de uso diario.

Hemos puesto bastantes recetas y, sin embargo, nos da la sensación de que nos faltan muchas de las que nos gustan y esperamos en el próximo año, seguir cocinando con la misma ilusión, esperamos que cada vez mejor, y encontreis recetas útiles, rápidas y de vuestro gusto.

En resumen: Que la comida sea un placer de la vida diaria no algo solamente funcional

Gracias


Al ser hoy un día especial para nosotras, proponemos no solo un plato, sino un menú completo : Potaje de cuaresma,wok de salmón y, de postre, tarta de queso y chocolate, esperamos que os guste!

 

PASTEL DE PATATA, ESPINACAS Y CARNE

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