BIZCOCHO DE PLÁTANO “JAVI”

La receta de hoy nos la dio mi amigo Javi hace años y no la habíamos hecho hasta ahora! ha sido un éxito y la volveremos a hacer pronto, no sé como hemos estado tantos años sin probarla!! Esperamos que vosotros no tardéis tanto porque está riquísima!   MUCHAS GRACIAS JAVIIII 🙂

SAVARIN DE NARANJA

Terminamos la semana con este delicioso postre, uno de los más apreciados en Francia. El origen se remonta al SXVII, cuando Estanislao I, rey de Polonia, perdió su trono y a cambio le dieron el ducado de Lorena. Era un gran amante de los dulces pero su mala dentadura le hacía sufrir grandes dolores. Su pastelero, Nicolas Stohrer, creó para él este postre, un brioche tradicional de su país bastante similar a un Kouglof, perfumado con azafrán y embebido en sirope con vino de Málafa, jugoso y esponjoso. Estanislao I adoraba los cuentos e historias de la época, sobre todo las de Ali Babá, y por eso se llamó a este postre pastel Ali Babá. Cuando el pastelero llegó a Paris de la mano de la hija de Estanislao I, se empezó a difundir entre todos los parisinos y, poco a poco, se fue modificando esta receta del Baba hasta llegar a Savarin. Hoy en día existe la pastelería de la casa Stohrer en la calle Montorgueil y está declarada como monumento histórico. Allí se puede degustar el pastel Ali Babá original. En el siglo XIX fue rebautizado como Savarinen honor a Anthème Brillat-Savarin, ilustre autor de “La filosofía del gusto”. Aunque la presentación ha ido modificándose siempre se hace en forma de corona y se baña con sirope de ron o gran marnier. Nosotros os traemos una receta sencilla de este postre. ¡Esperamos que os guste!

CRUMBLE DE MANZANAS – APPLE CRUMBLE (postre inglés de manzana)

Hoy os traemos un regalito de receta, el crumble de manzanas, ¿lo conocéis? Si no es así es el momento perfecto para que lo hagáis. La preparación es sencilla y rápida, perfecto para los días que tenemos que realizar varios platos, podemos prepararlo en 15 minutos y después meterlo al horno y seguir con el resto de platos. Podemos degustarlo también en desayunos o meriendas. Otra cosa buena que tiene es que se prepara con ingredientes de “fondo de armario”, que todos solemos tener en casa.  Esto de internet está muy bien para, por ejemplo, compartir recetas, pero no sabemos cómo transmitiros lo delicioso que está, así que lo único que nos queda es la esperanza de que confiéis en nuestra palabra. Y si dudáis, poneros el delantal y comprobarlo vosotros mismos.

CORONA GOUGÈRE DE CHAMPIÑONES

gougére
La receta de hoy es la primera del año y coincide con la semana que llegan los Reyes Magos, así que hemos querido empezar con una corona. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales como son las Navidades y así variamos un poco de los menús tradicionales. Los gougêres son una especialidad francesa y su forma habitual son las bolitas. Son una mezcla de quesos con pasta choux, similar a los buñuelos. En esta ocasión la pasta choux está en forma de corona y con champiñones. Esperamos que os animéis a hacerlo porque es un plato estrella.

BIZCOCHO DE AVENA Y CHOCOLATE

avena

Empezamos la semana con una receta muy dulce de bizcocho de avena y chocolate. La hacemos con harina de avena pero también podemos usar harina de trigo y poner solo copos de avena. Está riquísima, esperamos que os guste!

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