ARROZ CHINO 3 DELICIAS ¿el auténtico?

arroz tres delicias

Indagando sobre la auténtica receta del famoso “arroz tres delicias” hemos descubierto la cantidad de versiones que hay. Para empezar, el nombre que conocemos en España de esta receta es erróneo. En realidad, es un arroz frito o salteado con verduras. Si esto ya nos sorprendió, más extrañadas nos quedamos al descubrir que su origen no está en China, si no en America. Eso sí, lo inventaron los chinos a causa de la necesidad cuando eran esclavos para construir el ferrocarril transcontinental americano. Estaban contratados por la Central Pacific en condiciones miserables y muchos murieron de frío y hambre. Fue en aquella convivencia donde nació este plato a base de las sobras que dejaban irlandeses y mormones. De esta situación también surgieron platos como los rollitos de primavera y los chopsueys. Los que lograron sobrevivir, poniendo casas de comidas y lavanderías para blancos, pronto se agruparon hasta conseguir una nueva sociedad. Tras conocer esta historia, se entiende más la cantidad de recetas diferentes que hay, así que nos es difícil, por no decir imposible, traeros la receta original ya que añadían al arroz lo que podía, lo que cayese. Lo que sí hemos podido es acercaros una versión que prácticamente es la misma que conocemos en España por los restaurantes chinos. Hace tiempo publicamos la versión que nosotras solemos hacer en casa, pero esta vez hemos querido probar una más parecida a la de estos restaurantes. Las dos nos encantan por motivos diferentes, la antigua nos gusta porque a la tortilla le añadimos ajo, que le da un toque diferente. Sin embargo la receta de hoy también nos ha conquistado porque el huevo se hace con el arroz y queda mucho más integrado. También lleva salsa de soja que le da el toque perfecto. En resumen, nosotras no vamos a decantarnos por una pudiendo hacer las dos! Esperamos que os guste.

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CORONA GOUGÈRE DE CHAMPIÑONES

gougére
La receta de hoy es la primera del año y coincide con la semana que llegan los Reyes Magos, así que hemos querido empezar con una corona. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales como son las Navidades y así variamos un poco de los menús tradicionales. Los gougêres son una especialidad francesa y su forma habitual son las bolitas. Son una mezcla de quesos con pasta choux, similar a los buñuelos. En esta ocasión la pasta choux está en forma de corona y con champiñones. Esperamos que os animéis a hacerlo porque es un plato estrella.

COSTILLAS CON COUS COUS

POLLO AL CAFÉ, NARANJA Y MIEL

Lunes otra vez… seguro que más de uno habéis recurrido al café para poder despejaros bien…pues para que terminéis de coger con fuerzas la semana os sugerimos esta receta de pollo con café. Es un plato riquísimo que, además, es muy fácil de hacer. Hoy os sugerimos dos maneras diferentes de hacerlo, una es en olla express y la otra es en el horno. De las dos maneras queda riquísimo, pero en el horno tardamos más en hacerlo. Os dejamos las dos maneras para que escojáis la que más os guste o encaje en las horas que disponéis para cocinarlo ¡¡¡Esperamos que os guste!!!

ESPAGUETIS CON ESTOFADO DE CERDO

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